Tortitas de zanahoria

 

Tortitas de zanahoria sin azúcar

A veces improviso recetas y unas veces salen bien y otras no. Esta vez me gustó el resultado. Utilicé los siguientes ingredientes: 

3 zanahorias grandes peladas y cortadas en rodajas y puestas en el microondas 4 minutos a unos 750 grados

2 huevos medianos

1 yogur natural

1 envase de yogur de leche semidesnata da

1/4 de envase de aceite de oliva

2 envases de yogur de harina

1 cucharadita de postre de levadura química

Mezclé todo con una cuchara y fui poniendo la masa en una gofrera.
Al no llevar azúcar resultan ideales para niños pequeños. También hice otra tanda añadiendo a los ingredientes de la lista anterior la medida de un 
envase de yogur de azúcar y una cucharadita de café de esencia de vainilla y este fue el
 resultado: